【影片概览】作为《寻味中国》系列的开封篇，这部纪录片超越了单纯的美食记录，深入挖掘饮食文化背后的存在主义命题。影片以开封千年饮食传统为镜，折射出"人在历史长河中的定位"这一哲学思考。通过展现历代开封人对美食的坚守与创新，导演许安宁巧妙提出了"传统与现代如何共处"的时代之问。2023年推出的这部作品，用味觉叙事探讨文化认同的深层问题。

【观影亮点】影片最精彩之处在于将美食制作过程转化为存在主义的生动教材。老字号厨师对技艺的执着，体现了人在历史洪流中寻找自我价值的努力；食客们对传统味道的追寻，则隐喻着现代人对精神家园的渴望。每个镜头都在诉说：通过美食，我们不仅满足口腹之欲，更在确认自身的存在意义。

【深度点评】《寻味中国：开封篇》在哲学表达的成熟度上值得称赞，它避免了说教，而是让哲学思考自然流淌在美食叙事中。影片启发观众思考：在全球化浪潮中，如何通过日常饮食保持文化根脉？这种将宏大哲学议题融入生活细节的表达方式，使纪录片具有持久的思想价值。